Každý, kdo byl v Indonésii, určitě ochutnal martabak telor – křupavou omeletu, která se ve večerních hodinách prodává ve stáncích u silnice, většinou zároveň se sladkou dobrotou terang bulan neboli martabak manis. Málokdo (a tím…
Indonéská kuchyně
-
-
Když už začnete být v Indonésii přejedeni smaženou nebo míchanou rýží, možná budete chtít vyzkoušet také některou z méně známých specialit. Většinou jsou to lokální jídla, na které nenarazíte všude, ale určitě stojí za…
-
Bali je ostrovem barev, vůní a chutí. A místní kuchyně taktéž. Jídlo však nemusíte pouze ochutnávat, můžete se ho také naučit vařit, získat tak zajímavou zkušenost a ozvláštnit si tak váš pobyt na “ostrově Bohů”.…
-
Jawa Barat, neboli Západní Jáva či oblast Sunda, je známa pro svou výbornou kuchyni plnou barev a chutí. Podle mého názoru je po padangské kuchyni (Sumatra – masakan Padang) ta sundánská druhou nejlepší v Indonésii. Jedná se…
-
Ačkoli nebyl čaj v Indonésii původní komoditou, dnes patří tato země mezi přední producenty tohoto oblíbeného nápoje. Pojďme se společně podívat na to, jak se čaj vlastně do souostroví dostal, jak ho místní…
-
Pravděpodobně jste o cibetkové kávě, neboli kopi luwak, už někdy slyšeli. V Evropě za jeden takový šálek utrácejí lidé stovky korun, ale málokdo ví, co vlastně dělá kávu tak specifickou. Za vším totiž stojí…
-
Vánoce se blíží, a tak přináším jednoduchý recept na indonéské cukroví, které nese poetický název putri salju (sněhové princezny). A ačkoli na sníh v souostroví nenarazíte, tento recept je poměrně populární. Letos jej pro nás připravila…
-
Každý, kdo byl někdy v Indonésii, určitě alespoň jednou jedl ve warungu a určitě tam narazil na velkou dózu s takovými velkými domácími brambůrky. Někteří Indonésané mají krupuk nejraději jako předkrm před tím, než dostanou samotné…
