-
Martabak HAR – indonéská dobrota s příchutí Indie
Každý, kdo byl v Indonésii, určitě ochutnal martabak telor – křupavou omeletu, která se ve večerních hodinách prodává ve stáncích u silnice, většinou zároveň se sladkou dobrotou terang bulan neboli martabak manis. Málokdo (a tím myslím i Indonésany) však…
-
Sněhové princezny – indonéské cukroví
Vánoce se blíží, a tak přináším jednoduchý recept na indonéské cukroví, které nese poetický název putri salju (sněhové princezny). A ačkoli na sníh v souostroví nenarazíte, tento recept je poměrně populární. Letos jej pro nás připravila moje kamarádka Wulan…
-
Vaření s Wulan: “Knedlíčky” cilok s burákovou omáčkou
Indonéská kuchyně se může zdát na první pohled velice jednoduchá či monotónní, ale kromě rýže se smaženou zeleninou, tofu, vajíčkem a masem je tu i spousta pokrmů, které vás překvapí a určitě vám i zachutnají. Jedním z nich je právě cilok,…
-
Vaření s Wulan: Bubur kacang ijo, “kaše” ze zelených fazolek
Už při čtení nadpisu jste se možná pozastavili nad tím, jak vlastně taková kaše chutná. Ve skutečnosti vlastně ani nejde o kaši v pravém slova smyslu, ale spíš hodně rozvařené mungo fazole v kokosovém mléce. Tento jednoduchý recept jsme…
-
Vaření se Sarifem: Ryba se ságem
Zatímco minule nám Sarif uvařil naprostou lahůdku, dneska přináším něco netradičního. Určitě už jste někde slyšeli o ságu, které je hlavním zdrojem potravy u papuánských kmenů. Sarif mi poskytl možnost tento podivný rosol bez chuti okusit. A popravdě,…
-
Vaření se Sarifem: Rendang ze Sumatry
Ráda bych vám představila Sarifa. Mého nejlepšího kamaráda z Indonésie. Pochází ze Sulawesi, ale žije a studuje na Bali. Je vzorný muslim, bulehunter (to znamená, že má velice rád bělochy – prostě si vás najde rychleji než vy Vildu…
-
Terang bulan: Jak připravit dezert v Čechách
Dlouho jsem přemýšlela, jestli se opravdu mám pouštět do mého oblíbeného indonéského dezertu, terang bulan, ale nakonec jsem se rozhodla, že to zkusím. Hlavním problémem je to, že nemám to správné vybavení. A tak jsme nakoupili…
-
Mie Goreng: Smažené nudle jednoduše a rychle
Dnes jsem pro vás připravila jednoduchý recept na smažené nudle, indonésky mie goreng, které tady patří k nejpopulárnějším jídlům. Pán ve warungu v Ubudu byl tehdy velice ochotný a dovolil mi natočit video. Můžete tedy vidět postup a níže si potom přečíst,…
S láskou k Indonésii
